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HOTR31 Limpieza y Mantenimiento de Instalaciones y Equipos en Cocina
15 Horas
ONLINE
Este Curso HOTR31 Limpieza y Mantenimiento de Instalaciones y Equipos en Cocina le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de hostelería y turismo. Con este CURSO HOTR31 Limpieza y Mantenimiento de Instalaciones y Equipos en Cocina el alumno será capaz aprender a realizar la limpieza y mantenimiento de instalaciones, normativa de basuras y residuos, conocimiento de equipos y maquinaria, y comunicación de anomalías.
EF_317077-2101
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES Y EQUIPOS EN COCINA
- Ejecución de operaciones de limpieza superficies, equipo y utillaje utilizando productos específicos respetando las normas higiénico-sanitarias.
- - Limpieza de superficies, equipos y utillaje de cocina
- Aplicación de la normativa en cuanto a basuras y residuos.
- - Normativa en cuanto a basuras y residuos
- Manejo correcto de los equipos y maquinaria acorde a su correcta utilización.
- - Identificación y manejo de maquinaria, batería y herramientas de cocina
- Aplicación correcta de los canales de comunicación para comunicar cualquier anomalía de equipos de trabajo.
- - Canales de comunicación para anomalías
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