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HOTR27 Preparación y Presentación de Bebidas
10 Horas
ONLINE
Este Curso HOTR27 Preparación y Presentación de Bebidas le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de hostelería y turismo. Con este CURSO HOTR27 Preparación y Presentación de Bebidas el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector identificando las diferentes áreas del bar, equipos, maquinaria y dotación, así como preparación y presentación de diferentes tipos de bebidas alcohólicas..
EF_317071-2101
UNIDAD DIDÁCTICA 1. AREAS, EQUIPOS, MÁQUINAS, ÚTILES Y HERRAMIENTAS QUE CONFORMAN LA DOTACIÓN BÁSICA DEL BAR
- Utilización de las diferentes áreas del bar, diferenciando el cometido que tiene cada una de ellas.
- - Áreas del bar
- Utilización correcta de los utensilios, recipientes, equipos y maquinarias para realizar las operaciones básicas de bar, respetando siempre las normas de limpieza y seguridad alimentaria
- - Equipamiento de uso más habitual en el bar.
- - Utillaje del bar.
- Realización de la puesta a punto del bar.
- - Puesta a punto.
- - Equipos de regeneración, conservación y envasado.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. COLABORACIÓN EN LOS PROCESOS DE PREPARACIÓN Y MISE EN PLACE DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS Y NO ALCOHÓLICAS MÁS SIGNIFICATIVOS
- Preparación y servicio de las principales bebidas alcohólicas
- - Cervezas
- - Aperitivos
- Aplicación del procedimiento de servicio de las bebidas no alcohólicas
- - Aguas
- - Refrescos
- Realización de los diferentes tipos de servicio y preparación de bebidas fermentadas y bebidas de aperitivos.
- - Combinados y cockteles
- Preparación y servicio de zumos, batidos y refrescos
- - Batidos, smoothies y zumos
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