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HOT_C_009_5B Organización de la producción en cocina
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El Certificado Profesional HOT_C_009_5B Organización de la producción en cocina te capacita para organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental. A lo largo del programa trabajarás aspectos como: definir los productos que ofrece la empresa teniendo en cuenta los parámetros del proyecto estratégico. determinar la oferta de productos culinarios, teniendo en cuenta todas sus variables, para fijar precios y estandarizar procesos. programar actividades y organizar recursos, teniendo en cuenta las necesidades de producción. Su modalidad online te permite adaptar el estudio a tu propio ritmo y compaginarlo con tus responsabilidades personales y profesionales. Al estar alineado con los estándares del nuevo Sistema de Formación Profesional (Grado C), permite acreditar la formación vinculada a ...
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GR_430789-2601
- MÓDULO 1. GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN COCINA; MÓDULO 2. GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIAS; MÓDULO 3. GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN; MÓDULO 4. GESTIÓN ADMINISTRATIVA Y COMERCIAL EN RESTAURACIÓN; MÓDULO 5. RECURSOS HUMANOS Y DIRECCIÓN DE EQUIPOS EN RESTAURACIÓN; MÓDULO 6. INGLÉS PROFESIONAL (GS); MÓDULO 7. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
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