HOT_C_014_5B Dirección en restauración

790 Horas
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El Certificado Profesional HOT_C_014_5B Dirección en restauración te capacita para dirigir y organizar el servicio de alimentos y bebidas en restauración, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental. A lo largo del programa trabajarás aspectos como: definir los productos y servicios que ofrece la empresa teniendo en cuenta los parámetros del proyecto estratégico. programar actividades y organizar recursos, teniendo en cuenta las necesidades de producción y los objetivos prefijados. realizar o supervisar la preparación de espacios, maquinaria, útiles y herramientas para poner a punto el lugar de trabajo. Su modalidad online te permite adaptar el estudio a tu propio ritmo y compaginarlo con tus responsabilidades personales y profesionales. Al estar alineado con los estándares del nuevo Sistema de Formación Profesional (Grado C), permite acreditar...
HOT_C_014_5B Dirección en restauración Ampliar
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GR_430794-2601
  1. MÓDULO 1. INGLÉS PROFESIONAL (GS); MÓDULO 2. SEGUNDA LENGUA EXTRANJERA; MÓDULO 3. CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS; MÓDULO 4. GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA; MÓDULO 5. GESTIÓN ADMINISTRATIVA Y COMERCIAL EN RESTAURACIÓN; MÓDULO 6. RECURSOS HUMANOS Y DIRECCIÓN DE EQUIPOS EN RESTAURACIÓN; MÓDULO 7. PLANIFICACIÓN Y DIRECCIÓN DE SERVICIOS Y EVENTOS EN RESTAURACIÓN; MÓDULO 8. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES; MÓDULO 9. PROCESOS BÁSICOS DE PREPARACIÓN DE HOT_B_3038; MÓDULO 10. PREPARACIÓN Y MONTAJE DE MATERIALES PARA HOT_B_3039; MÓDULO 11. PUESTA A PUNTO DE HABITACIONES Y ZONAS HOT_B_3130; MÓDULO 12. 320 EL ALOJAMIENTO; MÓDULO 13. 320 EL ALOJAMIENTO LAVANDERÍA Y MANTENIMIENTO DE LENCERÍA EN EL ALOJAMIENTO; MÓDULO 14. OPERACIONES AUXILIARES EN LA INDUSTRIA HOT_B_3133; MÓDULO 15. SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE HOT_B_0031; MÓDULO 16. PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE HOT_B_0046; MÓDULO 17. SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE HOT_B_0031; MÓDULO 18. SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE HOT_B_0031; MÓDULO 19. SERVICIOS EN RESTAURANTE Y EVENTOS HOT_B_0153; MÓDULO 20. SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE HOT_B_0031; MÓDULO 21. SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE HOT_B_0031; MÓDULO 22. SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE HOT_B_0031; MÓDULO 23. DIRECCIÓN DE ENTIDADES DE INTERMEDIACIÓN HOT_B_0399; MÓDULO 24. GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HOT_B_0501; MÓDULO 25. 100 RESTAURACIÓN; MÓDULO 26. RECURSOS HUMANOS Y DIRECCIÓN DE EQUIPOS HOT_B_0504; MÓDULO 27. CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS HOT_B_0496; MÓDULO 28. PROCESOS DE PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN HOT_B_0497; MÓDULO 29. GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HOT_B_0501; MÓDULO 30. CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS HOT_B_0496; MÓDULO 31. ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA EN HOT_B_0498; MÓDULO 32. GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HOT_B_0501; MÓDULO 33. GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HOT_B_0501; MÓDULO 34. PLANIFICACIÓN Y DIRECCIÓN DE SERVICIOS Y HOT_B_0512; MÓDULO 35. GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HOT_B_0501; MÓDULO 36. CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS HOT_B_0496; MÓDULO 37. GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HOT_B_0501; MÓDULO 38. GESTIÓN ADMINISTRATIVA Y COMERCIAL EN HOT_B_0503; MÓDULO 39. RECURSOS HUMANOS Y DIRECCIÓN DE EQUIPOS HOT_B_0504; MÓDULO 40. PLANIFICACIÓN Y DIRECCIÓN DE SERVICIOS Y HOT_B_0512; MÓDULO 41. ATENCIÓN AL CLIENTE; MÓDULO 42. TÉCNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACIÓN; MÓDULO 43. PROCESOS BÁSICOS DE PRODUCCIÓN CULINARIA; MÓDULO 44. APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE MATERIAS PRIMAS E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN; MÓDULO 45. TÉCNICAS ELEMENTALES DE SERVICIO; MÓDULO 46. PROCESOS BÁSICOS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS; MÓDULO 47. PREPARACIÓN Y MONTAJE DE MATERIALES PARA COLECTIVIDADES Y CATERING; MÓDULO 48. MATERIALES Y PRODUCTOS TEXTILES; MÓDULO 49. LAVADO Y SECADO DE ROPA; MÓDULO 50. PLANCHADO Y EMBOLSADO DE ROPA; MÓDULO 51. PUESTA A PUNTO DE HABITACIONES Y ZONAS COMUNES EN ALOJAMIENTO; MÓDULO 52. LAVANDERÍA Y MANTENIMIENTO DE LENCERÍA EN EL ALOJAMIENTO; MÓDULO 53. PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA; MÓDULO 54. OPERACIONES AUXILIARES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA; MÓDULO 55. SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS; MÓDULO 56. PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS; MÓDULO 57. TÉCNICAS CULINARIAS; MÓDULO 58. PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA; MÓDULO 59. POSTRES EN RESTAURACIÓN; MÓDULO 60. OFERTAS GASTRONÓMICAS; MÓDULO 61. PRODUCTOS CULINARIOS; MÓDULO 62. OPERACIONES BÁSICAS EN BAR-CAFETERÍA; MÓDULO 63. OPERACIONES BÁSICAS EN RESTAURANTE; MÓDULO 64. SERVICIOS EN BAR-CAFETERÍA; MÓDULO 65. SERVICIOS EN RESTAURANTE Y EVENTOS ESPECIALES; MÓDULO 66. EL VINO Y SU SERVICIO; MÓDULO 67. INGLÉS PROFESIONAL (GM); MÓDULO 68. ESTRUCTURA DEL MERCADO TURÍSTICO; MÓDULO 69. PROTOCOLO Y RELACIONES PÚBLICAS; MÓDULO 70. MARKETING TURÍSTICO; MÓDULO 71. DIRECCIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS; MÓDULO 72. GESTIÓN DEL DEPARTAMENTO DE PISOS; MÓDULO 73. RECEPCIÓN Y RESERVAS; MÓDULO 74. RECURSOS HUMANOS EN EL ALOJAMIENTO; MÓDULO 75. COMERCIALIZACIÓN DE EVENTOS; MÓDULO 76. INGLÉS PROFESIONAL (GM); MÓDULO 77. SEGUNDA LENGUA EXTRANJERA; MÓDULO 78. GESTIÓN DE PRODUCTOS TURÍSTICOS; MÓDULO 79. VENTA DE SERVICIOS TURÍSTICOS; MÓDULO 80. DIRECCIÓN DE ENTIDADES DE INTERMEDIACIÓN TURÍSTICA; MÓDULO 81. RECURSOS TURÍSTICOS; MÓDULO 82. PROCESOS DE GUÍA Y ASISTENCIA TURÍSTICA; MÓDULO 83. DISEÑO DE PRODUCTOS TURÍSTICOS; MÓDULO 84. CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS; MÓDULO 85. PROCESOS DE PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN EN COCINA; MÓDULO 86. ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA EN COCINA; MÓDULO 87. PROCESOS DE ELABORACIÓN CULINARIA; MÓDULO 88. GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN COCINA; MÓDULO 89. GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIAS; MÓDULO 90. RECURSOS HUMANOS Y DIRECCIÓN DE EQUIPOS EN RESTAURACIÓN; MÓDULO 91. PROCESOS DE SERVICIOS EN BAR-CAFETERÍA; MÓDULO 92. PROCESOS DE SERVICIOS EN RESTAURANTE; MÓDULO 93. SUMILLERÍA; MÓDULO 94. PLANIFICACIÓN Y DIRECCIÓN DE SERVICIOS Y EVENTOS EN RESTAURACIÓN; MÓDULO 95. DURACIÓN: 30 HORAS
  • Duración: 790 horas

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