HOTR46 Cocina de Temporada

30 Horas
ONLINE
El curso HOTR46 Cocina de Temporada ofrece al alumnado una formalización especializada en la Familia Profesional de la Hostelería y Turismo. Este curso HOTR46 Cocina de Temporada permitirá mejorar la formación del alumno en la preparación y realización de las recetas más importantes de la cocina de temporada.
EF_314064-2101

UNIDAD DIDÁCTICA 1. COCINA DE TEMPORADA

  1. Conocimiento y aplicación de las normas de higiene y manipulado específicas por crisis sanitaria.
  2. Identificación de los principales productos de temporada.
  3. Descripción y elaboración de los entrantes de temporada.
  4. - Propiedades de los diferentes ingredientes en la elaboración de entrantes.
  5. - Realizar las recetas principales en la elaboración de entrantes.
  6. - Definir las pautas para un correcto cocinado.
  7. Descripción y elaboración de los primeros platos de temporada.
  8. - Propiedades de los diferentes ingredientes en la elaboración de los primeros platos.
  9. - Realizar las recetas principales en la elaboración de primeros platos.
  10. - Definir las pautas para un correcto cocinado.
  11. Descripción y elaboración de los platos principales de temporada.
  12. - Propiedades de los diferentes ingredientes en la elaboración de los platos principales.
  13. - Realizar las recetas principales en la elaboración de los platos principales.
  14. - Definir las pautas para un correcto cocinado.
  15. Descripción y elaboración de postres ligeros de temporada.
  16. - Propiedades de los diferentes postres ligeros.
  17. - Realizar y elaborar las principales recetas de los postres ligeros.
  18. - Definir las pautas para un correcto cocinado
  • Duración: 30 horas