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HOTR0018 Servicios Básicos de Barra de Restauración
40 Horas
ONLINE
El curso HOTR0018 Servicios Básicos de Barra de Restauración es una especialidad formativa perteneciente a la Familia Profesional de la Hostelería y Turismo. Este curso HOTR0018 Servicios Básicos de Barra de Restauración te permitirá mejorar tus aptitudes a la hora de llevar a cabo los servicios de barra como la preparación de bebidas simples, combinadas o aperitivos sencillos.
EF_344699-2301
UNIDAD DIDÁCTICA 1. SERVICIOS BÁSICOS DE BARRA DE RESTAURACIÓN
- Conocimiento de las consideraciones generales del servicio.
- - Planificación del bar.
- - Identificación de los servicios y sus características.
- - Realización de las tareas principales.
- - Jornada de trabajo.
- - Aplicación de las normas de atención al cliente.
- Aplicación de las clases del servicio.
- - Gestión de servicios en las mesas.
- - Gestión de servicios de barra.
- Realización del servicio de bebidas.
- - Servicio de refrescos.
- - Servicio de aperitivos.
- - Servicio de aguardientes y licores.
- - Servicio de bebidas largas (long drinks) y otras bebidas.
- - Servicio del vino.
- Organización del servicio de café, té e infusiones.
- - Servicio del café.
- - Servicio de té e infusiones.
- Organización de los servicios de alimentos en el café y bar: aperitivos, sándwiches, plancha y platos combinados.
- Realización del servicio de cócteles.
- - Reglas generales de la coctelería.
- - Preparación de Cócteles en vaso mezclador.
- - Preparación de Cócteles famosos.
- Gestión del sistema de control en el café-bar.
- - Facturación en barra.
- - Gestión del relevé.
- - Gestión del sistema de facturación de mesas.
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