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HOTR0033 Planificación de Menús y Dietas Especiales
20 Horas
ONLINE
El curso HOTR0033 Planificación de Menús y Dietas Especiales es una especialidad formativa de la Familia Profesional de la Hostelería y Turismo. Con el curso HOTR0033 Planificación de Menús y Dietas Especiales el alumno adquirirá los fundamentos básicos para conocer dietas y menús adaptados a diferentes situaciones.
EF_344739-2301
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PLANIFICACIÓN DE MENÚS Y DIETAS ESPECIALES
- Asimilación del conocimiento de la nutrición y los buenos hábitos.
- - Identificación de conceptos básicos sobre dietética y nutrición.
- - Comprensión acerca de alimentos, nutrientes, dietética y una alimentación saludable.
- - Comprensión de los factores ambientales, culturales y económicos en la dieta.
- - Comprensión de los hábitos, modos y comportamiento alimentario.
- - Planificación dietética de la carta y marketing alimentario.
- - Categorización de los segmentos de mercado y oferta dietética.
- Realización de dietas saludables para diferentes colectivos.
- - Identificación de los diferentes tipos de dietas y menús.
- - Explicación de dietas para niños y adolescentes.
- - Planificación de la dieta en adultos.
- - Planificación de dietas para la Tercera edad.
- - Identificación de las dietas alternativas
- * Dietas vegetarianas, macrobióticas, disociadas.
- - Integración de dietas y planificación de menús para colectivos específicos.
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