INAD0006 Envasado, Acondicionado y Embalaje de Productos Alimentarios

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ENVASADOS. MATERIALES Y PRODUCTOS

1. Introducción a los materiales de embalaje y envasado
2. - Funciones y efectos del envasado de los productos alimentarios.
3. - Características y propiedades necesarias de los materiales utilizados para el envasado de productos alimentarios.
4. Aplicación de los distintos tipos y modalidades de envasado de productos alimentarios
5. - Envasado aséptico.
6. - Envasado con aire.
7. - Envasado al vacío.
8. - Envasado con atmósfera modificada.
9. - Envasado activo.
10. Descripción de materiales y productos para el envasado en la industria alimenticia
11. - Principales tipos y modalidades de envasado de productos alimentarios.
12. - Envases metálicos: aluminio, hojalata. Constitución y propiedades.
13. - Envases de vidrio y cerámica: Propiedades. Tipos: frascos, botellas y garrafas.
14. - Envases de papel y cartón: Propiedades. Tipos: brick, cartones y papel.
15. - Envases de materiales plásticos y complejos: Naturaleza y propiedades. Tipos: bolsas, bolsas microperforadas, bandejas, flexibles esterilizados, termoformados.
16. - Otros tipos de envases.
17. - Envolturas diversas.
18. - Productos y materias de acompañamiento y presentación.
19. - Recubrimientos y películas comestibles.
20. - Etiquetas, rotulación y elementos de identificación e información.
21. - Requisitos legales de acondicionado de productos.
22. Descripción de materiales de embalaje y envasado
23. - Papeles, cartones y plásticos.
24. - Flejes, cintas y cuerdas.
25. - Bandejas y otros soportes de embalaje.
26. - Gomas y colas.
27. - Aditivos, grapas y sellos.
28. - Otros materiales auxiliares.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. OPERACIONES Y MÁQUINAS

1. Descripción de las operaciones de envasado, acondicionado y embalaje.
2. - Formación de envases in-situ.
3. - Manipulación y preparación de envases.
4. - Limpieza de envases.
5. - Procedimientos de llenado y dosificación.
6. - Tipos o sistemas de cerrado.
7. - Procedimiento de acondicionado e identificación.
8. - Operaciones de envasado, regulación y manejo.
9. - Envasado en atmósfera modificada.
10. - Manipulación y preparación de materiales de embalaje.
11. - Procedimientos de empaquetado, retractilado, orientación y formación de lotes.
12. - Rotulación e identificación de lotes.
13. - Paletización y movimientos de pallets.
14. - Destino y ubicación de sobrantes y desechos de envasado, acondicionado y embalaje.
15. - Anotaciones y registros de consumos y producción.
16. - Seguridad e higiene en el envasado y embalaje de productos alimentarios.
17. Aplicación del funcionamiento básico de la maquinaria de envasado, acondicionado y embalaje.
18. - Tipos básicos, principales compuestos y funcionamiento del envasado.
19. - Equipos auxiliares.
20. - Mantenimiento elemental puesta a punto.
21. - Máquinas manuales de envasado y acondicionado. Tipos de cerraduras. Máquinas automáticas de envasado y acondicionado.
22. - Líneas automatizadas integrales.
23. - Máquinas de embalaje. Tipos básicos, principales compuestos y funcionamiento del embalaje. Equipos auxiliares de embalaje.
24. - Mantenimiento elemental y puesta a punto. Máquinas manuales de embalaje.
25. - Máquinas automáticas y robotizadas. Líneas automatizadas integrales.