SANP0007 Salud, Nutrición y Dietética

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRIMEROS PASOS EN SALUD Y NUTRICIÓN

1. Introducción a la anatomía y fisiopatología de los aparatos digestivos y endocrino
2. - Conocimiento del sistema digestivo.
3. - Conocimiento acerca de las patologías digestivas.
4. - Conocimiento acerca del sistema endocrino.
5. - Conocimiento acerca de las patologías endocrinas
6. Conocimiento básico sobre alimentación y nutrición
7. - Identificación de los principios de Nutrición.
8. - Conocimiento acerca de carbohidratos y fibra dietética.
9. - Conocimiento acerca de los lípidos, proteínas, vitaminas y minerales.
10. - Conocimiento de la importancia del agua.
11. - Identificación del proceso de nutrición
12. Categorización de los diferentes grupos de alimentos
13. - Conocimiento acerca de los alimentos y su composición.
14. - Clasificación de los alimentos.
15. - Identificación de los alimentos de servicio.
16. - Identificación de alimentos nuevos.
17. - Identificación de los aditivos alimentarios.
18. - Conocimiento acerca de la leche y productos lácteos.
19. - Conocimiento acerca de la carnes, huevos y pescados.
20. - Conocimiento acerca de legumbres, tubérculos y frutos secos.
21. - Conocimiento de las hortalizas y frutas.
22. - Conocimiento de las grasas y aceites.
23. Relación entre alimentación y salud
24. - Aplicación de una alimentación saludable.
25. - Conocimiento de las normas que rigen el equilibrio nutritivo.
26. - Identificación de características del equilibrio nutritivo.
27. - Identificación de las principales relaciones entre energía y nutrientes.
28. - Consecución de un equilibrio alimentario.
29. - Elaboración de guías alimentarias o dietéticas.
30. - Conocimiento de la dieta mediterránea.
31. - Comprensión de la importancia de la alimentación y su relación con la salud.
32. - Identificación de los mitos y errores sobre la limitación.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. NUTRICIÓN SALUDABLE: CONOCIMIENTO DE DIETAS TERAPUTICAS

1. Aplicación de las medidas nutritivas básicas para las diferentes etapas de la vida
2. - Conocimiento de dietas terapéuticas
3. - Conocimiento de Dietoterapia.
4. - Conocimiento de dieta de protección gástrica.
5. - Conocimiento de dieta astringente.
6. - Conocimiento de dieta para pacientes diabéticos insulinodependientes o con hipoglucemias orales.
7. - Conocimiento de dieta hipocalórica.
8. - Conocimiento de dieta para la insuficiencia renal crónica.
9. - Conocimiento de dieta de protección biliar.
10. - Conocimiento de dieta para dislipemias.
11. - Conocimiento de dieta baja en sodio.
12. - Nutrición enteral y parenteral