Curso en Nutrigenómica

200 Horas
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Dentro del campo de la genómica nutricional se encuentran disciplinas de conocimiento científico como son la nutrigenética y la nutrigenómica. Esta última busca estudiar y comprender los efectos que los nutrientes generan en la salud humana a través de las alteraciones en la estructura genética de los individuos.
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UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA NUTRIGENÓMICA

  1. La genómica
  2. - La genómica nutricional
  3. Nutrigenética
  4. - Bases científicas de la nutrigenética
  5. Nutrigenómica

UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL GENOMA HUMANO

  1. Los genes
  2. - Estructura de los genes
  3. Organización del genoma humano
  4. - ADN génico
  5. - ADN extragénico
  6. Regulación de la expresión del genoma humano
  7. - Regulación a nivel pretranscripcional de la expresión génica en células humanas
  8. - Regulación a nivel transcripcional de la expresión génica en células humanas
  9. - Regulación a nivel postranscripcional de la expresión génica en células humanas
  10. Herencia mitocondrial

UNIDAD DIDÁCTICA 3. LOS CROMOSOMAS HUMANOS

  1. Definición de cromosoma
  2. - Elementos diferenciados en la estructura cromosómica
  3. Forma y tamaño de los cromosomas
  4. Tipos especiales de cromosomas
  5. Cultivo de cromosomas y procesamiento del material
  6. - Métodos de tinción y bandeo cromosómico
  7. Nomenclatura citogenética

UNIDAD DIDÁCTICA 4. POLIMORFISMOS Y MUTACIONES

  1. Concepto de mutación
  2. Tipos de mutaciones
  3. Mutación y evolución
  4. Concepto de polimorfismo
  5. - Polimorfismos, mutaciones y nutrigenómica

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ENFERMEDADES COMPLEJAS Y NUTRIGENÓMICA

  1. Introducción a las patologías
  2. La obesidad
  3. - Recomendaciones de la OMS para la prevención de la obesidad
  4. Diabetes Mellitus tipo II
  5. - Recomendaciones específicas de la OMS para la enfermedad
  6. Enfermedades cardiovasculares
  7. - Recomendaciones de la OMS para la prevención de enfermedades cardiovasculares
  8. Neoplasias
  9. - Neoplasia de mama
  10. - Neoplasia de endometrio
  11. - Neoplasia de hígado
  12. - Recomendaciones de la OMS para la prevención del cáncer
  13. Osteoporosis
  14. - Recomendaciones de la OMS para la prevención de la osteoporosis
  15. Las alergias y las intolerancias alimentarias
  16. - La sintomatología de la alergia alimentaria
  17. - La sintomatología de la intolerancia alimentaria
  18. - El tratamiento

UNIDAD DIDÁCTICA 6. BENEFICIOS DE UNA DIETA PERSONALIZADA

  1. Dietética y nutrición
  2. - Alimentos, nutrientes y dietética
  3. La alimentación saludable
  4. Dieta hiposódica
  5. Dieta hipocalórica
  6. Dieta hipercalórica
  7. Dieta baja en azúcar
  8. Dieta para osteoporosis
  9. Dieta de protección gástrica
  10. - Antiulcerosa común
  11. Dieta pobre en grasa
  12. - Protección biliar
  13. Dieta para reducir el ácido úrico
  • Duración: 200 horas

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