Organización y gestión del área de trabajo asignada en la unidad/gabinete de dietética

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANIZACIÓN SANITARIA GENERAL

1. Estructura del sistema sanitario público en España
2. Niveles de asistencia y tipo de prestaciones.
3. Estructuras orgánicas y funcionales tipo de instituciones sanitarias:
4. públicas y privadas
5. Planificación sanitaria: conceptos, etapas, organización de los servicios sanitarios
6. Indicadores de salud
7. El equipo de Atención Primaria. Centro de salud. Salud comunitaria
8. Normas de seguridad e higiene aplicadas en almacenes de centros sanitarios

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ORGANIZACIÓN SANITARIA ESPECÍFICa

1. Organización de un departamento de alimentación y nutrición en un hospital
2. Planificación y organización de las unidades/gabinetes de nutrición clínica o dietética
3. Relaciones dietética-cocina-hospital. Ratios personal/usuario.
4. Integración de las unidades/gabinetes de dietética en el sistema de salud

UNIDAD DIDÁCTICA 3. GESTIÓN DE EXISTENCIAS E INVENTARIOS

1. Sistemas de almacenaje: ventajas e inconvenientes. Control de almacén
2. Clasificación de medios materiales sanitarios: criterios
3. Métodos de valoración de existencias
4. Elaboración de fichas de almacén
5. Inventarios: clasificación y elaboración
6. Plan de mantenimiento de equipos e instrumentación
7. Normas de seguridad e higiene en almacenes de los centros sanitarios

UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRATAMIENTO DE LA INFORMACIÓN/DOCUMENTACIÓN

1. Documentación clínica: tipos de documentos: intrahospitalarios, extrahospitalarios e intercentros, utilidades y aplicaciones, criterios de cumplimentación, métodos de circulación de la información
2. Documentación no clínica: tipos de documentos: intrahospitalarios, extrahospitalarios e intercentros, utilidades y aplicaciones, criterios de cumplimentación, métodos de circulación de la información
3. Documentación relativa a operaciones de compra-venta: propuestas de pedido, albaranes, facturas, notas de abono/cargo, requisitos legales de cumplimentación
4. Regímenes de aplicación del IVA

UNIDAD DIDÁCTICA 5. APLICACIONES INFORMÁTICAS

1. Uso de aplicaciones informáticas de gestión y control de almacén, facturación y gestión económica
2. Utilización de paquetes informáticos para la gestión del fichero de pacientes, historias clínicas, etc.
3. Explotación de bases científicas

UNIDAD DIDÁCTICA 6. EL PROCESO DE ATENCIÓN O PRESTACIÓN DEL SERVICIO

1. Objetivos, fases, operaciones y recursos
2. Análisis de datos e hipótesis de necesidades
3. La asesoría dietética
4. La atención sanitaria como proceso de producción

UNIDAD DIDÁCTICA 7. CALIDAD DE LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO O DEL PRODUCTO

1. La calidad de los servicios sanitarios: calidad óptima, calidad lógica
2. Evaluación del proceso. Objetivos y actividades de investigación
3. Evaluación del paciente/cliente
4. Optimización del rendimiento de control de calidad

UNIDAD DIDÁCTICA 8. CONCEPTOS FUNDAMENTALES DE ECONOMÍA SANITARIA

1. Administración en salud pública
2. Planificación sanitaria: conceptos, etapas, organización de los servicios sanitarios