Alimentación equilibrada

140 Horas
A DISTANCIA
Este contenido NO LLEVA NI PREGUNTAS DE AUTOEVALUACIÓN NI EXAMEN. El objetivo de este módulo es proporcionar al alumno los conocimientos necesarios para mantener una alimentación equilibrada, con la finalidad lograr un estado nutricional y de salud óptimo en los pacientes a los que tratemos como futuros Técnicos Superiores en Dietética. De este modo tratará sobre los requerimientos energéticos del ser humano y los procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes. En el capítulo 4 se explicarán las necesidades y recomendaciones nutricionales, para en el capítulo 5 desarrollar los métodos de valoración del estado nutricional del paciente.
Alimentación equilibrada Ampliar
Regístrese para comprar
AR_LIBTSDIE02
Manual teórico

1

Manual teórico

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ENERGÍA Y REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS DEL SER HUMANO

  1. Termodinámica y bioenergética: obtención de energía en los organismos vivos, transformaciones energéticas celulares
  2. Determinación del gasto energético: calorimetría, metabolismo basal, balance energético y regulación
  3. Papel biológico de los alimentos: valor calórico, principio de isodinamia, digestibilidad, acción dinámica-específica

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESOS BIOQUÍMICOS FUNDAMENTALES DE LOS PRINCIPALES NUTRIENTES

  1. Glúcidos
  2. Lípidos
  3. Proteínas
  4. Agua
  5. Vitaminas
  6. Elementos minerales
  7. Funciones y necesidades de los minerales
  8. Electrolitos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CARACTERÍSTICAS BROMATOLÓGICAS DE LOS ALIMENTOS

  1. Bromatología
  2. Leche y derivados
  3. Carnes, pescados, crustáceos y moluscos
  4. Huevos y derivados
  5. Legumbres, tubérculos y frutos secos
  6. Hortalizas, verduras, frutas y derivados
  7. Cereales y derivados
  8. Aceites y grasas
  9. Edulcorantes naturales
  10. Condimentos y especias
  11. 1Aguas. Bebidas estimulantes, alcohólicas y no alcohólicas

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES Y RECOMENDACIONES NUTRICIONALES

  1. Aporte dietético recomendado: elaboración de recomendaciones, utilización de las recomendaciones
  2. Tablas de composición de alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 5. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL DE LAS PERSONAS

  1. Estimación de requerimientos energéticos normales
  2. Estimación del estado nutricional proteico-calórico
  3. Medida de compartimentos corporales
  4. Estimación de la ingesta

UNIDAD DIDÁCTICA 6. DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y METABOLISMO

  1. Mecanismos de la secreción ácida. Estímulo e inhibición de la secreción ácida
  2. Secreción intestinal. Anatomía y fisiología del intestino delgado
  3. Procesos digestivos intestinales. Absorción de nutrientes
  4. Intestino grueso

UNIDAD DIDÁCTICA 7. ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA

  1. Ciclos de crecimiento y desarrollo humano
  2. Alimentación equilibrada del adulto sano
  3. Variaciones de la alimentación según edad y estado fisiológico
  4. Formas alternativas de alimentación

UNIDAD DIDÁCTICA 8. ALIMENTACIÓN COLECTIVA

  1. Comportamiento alimentario
  2. Consejo nutricional familiar
  3. Restauración colectiva
  4. Características específicas de la alimentación colectiva

UNIDAD DIDÁCTICA 9. APLICACIONES INFORMÁTICAS

  1. Características y especificaciones de utilización de programas específicos para el cálculo y adaptación de necesidades nutritivas en los diferentes estados fisiológicos y para la elaboración de dietas
  2. Programas integrados en distintos instrumentos
  3. Softwares que se pueden descargar como aplicaciones
  4. Programas independientes para trabajar desde una web con distintas licencias
  5. Calculadoras nutricionales

UNIDAD DIDÁCTICA 10. SOLUCIONES “EVALÚATE TÚ MISMO”

  • Duración: 140 horas

    • Productos relacionados

    Anterior Siguiente
    A distancia
    Experto en técnicas para dejar de fumar

    Se trata de un curso dirigido a los profesionales de la salud para que conozcan la nocividad de la conducta de fumar, sus consecuencias, y así poder evaluarlas en sus pacientes para ayudarles en...

    Más Info
    Online
    Laboratorio de prótesis dentales

    Este contenido NO LLEVA NI PREGUNTAS DE AUTOEVALUACIÓN NI EXAMEN. El Protésico Dental es un profesional sanitario que diseña, elabora, fabrica, adapta y repara los distintos tipos de prótesis...

    Más Info
    A distancia
    ELEQ0108 Instalación y Mantenimiento de Sistemas de Electromedicina

    En el ámbito del mundo de la electricidad y electrónica, es necesario conocer los diferentes campos de la instalación y mantenimiento de sistemas de electromedicina, dentro del área profesional de...

    Más Info
    A distancia
    Auxiliar de Clínica

    Formación en Técnicas Clínicas y de higiene para la recogida de constantes vitales, la esterilizción de material clínico, la movilización del paciente, el cuidado de heridas… Tareas todas...

    Más Info
    A distancia
    Auxiliar de Enfermería

    Curso de Auxiliar de Enfermería con enorme campo de aplicación en la sanidad, cuyos profesionales son muy valorados y solicitados por hospitales, clínicas, geriátricos y otros servicios, tanto en...

    Más Info
    A distancia
    Celador en Instituciones Sanitarias

    Este curso te ofrece la capacitación necesaria para trabajar como celador en instituciones sanitarias, facilitándote los conocimientos y habilidades oportunas para desempeñar las funciones propias...

    Más Info
    Ver más