COML035PO GESTIÓN DE ALMACENES Y STOCKS EN ESTABLECIMIENTOS PARA VENTA DE PRODUCTOS CÁRNICOS Y DERIVADOS

35 Horas
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EF_263535-1901

UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECEPCIÓN Y EXPEDICIÓN DE MERCANCÍAS

  1. Operaciones y comprobaciones generales en recepción y en expedición
  2. Tipos y condiciones de contrato:
  3. - Documentación de entrada y de salida y expedición
  4. - Composición y preparación de un pedido
  5. - Medición cálculo y pesaje de cantidades recibidas y expedidas
  6. Protección de las mercancías cárnicas
  7. Transporte externo
  8. Condiciones y medios de transporte
  9. Graneles y envasados
  10. Colocación de las mercancías cárnicas en el medio de transporte

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALMACENAMIENTO DE DERIVADOS CÁRNICOS

  1. Sistemas de almacenaje, tipos de almacén para derivados cárnicos
  2. Clasificación y codificación de mercancías con destino a la producción cárnica:
  3. - Criterios de clasificación: caducidad, utilidad, tamaño, resistencia y otros
  4. - Técnicas y medios de codificación
  5. - Marcaje de mercancías cárnicas
  6. Procedimientos y equipos de traslado y manipulación internos:
  7. - Métodos de descarga y carga de las mercancías cárnicas
  8. - Itinerarios
  9. - Sistemas de transporte y manipulación interna
  10. - Composición, funcionamiento y manejo de los equipos
  11. - Mantenimiento básico de los equipos de carga, descarga y transporte interno
  12. Ubicación de mercancías:
  13. - Métodos de colocación, limitaciones
  14. - Óptimo aprovechamiento de los espacios
  15. - Señalización de las mercancías cárnicas almacenadas
  16. Condiciones generales de conservación de los productos:
  17. - Control del almacén
  18. Documentación interna
  19. Registros de entrada y salidas. Fichas de recepción
  20. Documentación de reclamación y devolución
  21. Órdenes de salida y expedición. Albaranes
  22. Control de existencias, stocks de seguridad, estocage mínimo, rotaciones
  23. Inventarios. Tipos y finalidad de cada uno de ellos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. APLICACIONES INFORMÁTICAS AL CONTROL DEL ALMACÉN

  1. Manejo de base de datos
  2. Altas, bajas y modificaciones en los archivos de productos, proveedores y clientes
  3. Manejo de hoja de cálculo
  4. Archivar e imprimir los documentos de control de almacén.
  • Duración: 35 horas

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