Curso de Prevención de las Perdidas y el Desperdicio Alimentario

60 Horas
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En la actualidad, el desperdicio alimentario es un desafío urgente que afecta a la sostenibilidad del planeta y a la economía global. Con el aumento de la conciencia sobre el impacto ambiental y la necesidad de adoptar prácticas circulares, surge una gran demanda de profesionales capacitados en este ámbito. El Curso en Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario te ofrece la oportunidad de convertirte en un agente de cambio. A través de una formación integral, aprenderás a identificar puntos críticos de pérdida y a implementar estrategias efectivas para minimizar el desperdicio. Participar en este curso no solo te permitirá contribuir a un futuro más sostenible, sino que también te posicionará como un líder en la transformación del sector alimentario.
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UNIDAD DIDÁCTICA 1. IMPACTO DEL DESPERDICIO ALIMENTARIO

  1. Desperdicio alimentario en el marco de la sostenibilidad
  2. Principios de la economía circular
  3. Beneficios de la circularidad, gestión y aprovechamiento de residuos

UNIDAD DIDÁCTICA 2. POLÍTICAS ALIMENTARIAS Y LEGISLACIÓN SOBRE LA PREVENCIÓN DE LAS PÉRDIDAS DEL DESPERDICIO ALIMENTARIO

  1. Ley 1/2025, de 1 de abril: objetivos y principios
  2. Marco legal para la prevención de pérdidas de desperdicio alimentario
  3. Situación actual del marco normativo europeo de residuos
  4. Ley de prevención y control integrados de la contaminación (IPPC)

UNIDAD DIDÁCTICA 3. SISTEMAS DE GESTIÓN DE MINIMIZACIÓN DEL DESPERDICIO ALIMENTARIO

  1. Enfoques de gestión para minimizar el desperdicio alimentario
  2. Impulso a la economía circular en sectores clave

UNIDAD DIDÁCTICA 4. MEDIDAS GENERALES DE PREVENCIÓN DEL DESPERDICIO ALIMENTARIO

  1. Estrategias para prevenir el desperdicio alimentario
  2. Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA)
  3. Buenas prácticas para la minimización del desperdicio alimentario

UNIDAD DIDÁCTICA 5. FORMACIÓN, SENSIBILIZACIÓN Y CAMBIO CULTURAL

  1. Formación según la Ley 1/2025
  2. Concienciación del consumidor y del personal interno
  3. Comunicación interna y externa de las medidas adoptadas
  4. Diseño de campañas de sensibilización
  • Duración: 60 horas

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