Curso en Nutrición y Dietética Hospitalaria

200 Horas
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Hay patologías en las cuales es necesario realizar una modificación de la dieta del paciente y aplicarles una dieta terapéutica. Éstas están adaptadas a la enfermedad, por lo deben ser individualizadas, y por ello se requiere un amplio conocimiento en las principales patologías hospitalarias y en nutrición. Gracias a este Curso en Nutrición y Dietética Hospitalaria adquirirás los conocimientos necesarios sobre la nutrición hospitalaria, aprendiendo los fundamentos de la nutrición clínica que incluye la fisiología de la nutrición, los requerimientos nutricionales en las distintas patologías y las pautas de evaluación del estado nutricional de los pacientes hospitalizados. Además, conocerás los fundamentos de la nutrición artificial.
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UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

  1. Entrevista con el paciente
  2. Evaluación dietética
  3. Evaluación clínica
  4. Evaluación antropométrica
  5. Evaluación bioquímica
  6. Evaluación inmunológica

UNIDAD DIDÁCTICA 2. LAS DIETAS PROGRESIVAS

  1. Dieta absoluta
  2. Dieta líquida
  3. Dieta semilíquida
  4. Dieta blanda
  5. Dieta basal
  6. Alimentación básica adaptada

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ALIMENTACIÓN EN EL PACIENTE DESNUTRIDO

  1. Introducción a la malnutrición
  2. Dieta para la hipernutrición, dieta con restricción calórica o hipocalórica
  3. Dieta para la desnutrición

UNIDAD DIDÁCTICA 4. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE GRASAS

  1. Introducción a las grasas
  2. Dieta de protección del páncreas
  3. Dieta de protección del hígado
  4. Dieta en la obesidad
  5. Dieta en las dislipemias

UNIDAD DIDÁCTICA 5. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE HIDRATOS DE CARBONO

  1. Introducción a los glúcidos
  2. La diabetes
  3. Dieta para la diabetes

UNIDAD DIDÁCTICA 6. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE PROTEÍNAS

  1. Introducción a las proteínas
  2. Dieta hiperproteica
  3. Dieta en las enfermedades renales

UNIDAD DIDÁCTICA 7. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE FIBRA

  1. Introducción a la fibra alimentaria
  2. La fibra dietética y la salud
  3. Dieta laxante
  4. Dieta astringente
  5. Dieta sin residuos

UNIDAD DIDÁCTICA 8. DIETAS DE EXPLORACIÓN

  1. Dieta para el análisis de renina plasmática
  2. Dieta para el examen de hidroxiprolina
  3. Dieta previa al test de sobrecarga oral de glucosa
  4. Dieta para la prueba del ácido 5-hidroxi-indolacético
  5. Dieta de exploración del metabolismo cálcico
  6. Dieta para el examen de catecolaminas
  7. Dieta para el examen de sangre oculta en las heces
  8. Dieta para el examen de grasas en las heces

UNIDAD DIDÁCTICA 9. DIETAS EN DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS

  1. Dieta en la úlcera gástrica y duodenal
  2. Dieta en la osteoporosis
  3. Dieta en casos de disfagia, esofagitis y hernia de hiato
  4. Dieta en alergias e intolerancias alimentarias
  5. Dieta controlada en cobre para el tratamiento de la enfermedad de Wilson
  6. Dieta en las litiasis renales o nefrolitiasis
  7. Dieta en las litiasis renales o nefrolitiasis
  8. Dieta para la hipertensión
  9. Dieta en las enfermedades neurológicas
  10. Dieta en enfermos de VIH
  11. Dieta en enfermos de cáncer
  12. Dieta en los trastornos de la conducta alimentaria

UNIDAD DIDÁCTICA 10. INTERACCIÓN FÁRMACO-NUTRIENTE

  1. Las interacciones de los medicamentos
  2. Los fármacos y la dieta
  3. Interacción alimento-fármaco y fármaco-alimento
  4. Recomendaciones para la prevención de interacciones

UNIDAD DIDÁCTICA 11. NUTRICIÓN ENTERAL

UNIDAD DIDÁCTICA 12. NUTRICIÓN PARENTERAL

  • Duración: 200 horas

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