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UF2450 Control Documental Sanitario y de Bienestar de los Animales
60 Horas
A DISTANCIA
En el ámbito de agraria, es necesario conocer los diferentes campos de la asistencia en los controles sanitarios en mataderos, establecimientos de manipulación de caza y salas de despiece, dentro del área profesional ganadería. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para realizar el examen inicial de inspección «ante mortem» de animales, controlando las operaciones previas al sacrificio.
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310017-2102
1
Manual teórico
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Cuaderno de ejercicios
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Manual teórico MAN_EU_9252 |
UF2450 Control Documental Sanitario y de Bienestar de los Animales |
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Cuaderno de ejercicios CEJ_EU_8530 |
UF2450 Control Documental Sanitario y de Bienestar de los Animales |
UNIDAD FORMATIVA 1. CONTROL DOCUMENTAL SANITARIO Y DE BIENESTAR DE LOS ANIMALES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. IDENTIFICACIÓN ANIMAL Y DOCUMENTACIÓN DE ACOMPAÑAMIENTO DE ANIMALES DESTINADOS AL SACRIFICIO.
- Sistemas de identificación animal.
- - Identificación oficial.
- * Identificación en bovino.
- * Identificación en ovino y caprino.
- * Identificación en porcino.
- * Identificación en otras especies.
- * Identificación en aves y conejos.
- * Identificación de manejo.
- Información de la cadena alimentaria.
- Buenas prácticas ganaderas.
- Normas de higiene aplicables a la producción primaria.
- Documentación de acompañamiento de animales para el sacrificio y de animales de caza silvestre y de cría.
- Sistemática para el control de la documentación de acompañamiento de animales y de las condiciones de transporte, descarga y conducción a estabulación.
- Movimiento pecuario:
- - Comercio internacional de animales vivos.
- Sistemas de registro de la documentación de acompañamiento de animales:
- - Registros manuales.
- - Registros informáticos.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONTROL DE LAS CONDICIONES DEL TRANSPORTE Y DESCARGA DE LOS ANIMALES DESTINADOS A SACRIFICIO.
- Transporte de animales de abasto.
- - Medios de transporte de animales.
- - Contenedores de transporte de animales.
- Bienestar animal en transporte.
- Requisitos de limpieza y desinfección
- - De vehículos y medios de transporte.
- - De contenedores.
- Criterios de bienestar animal y de higiene en el manejo de animales en la descarga.
- Criterios de bienestar animal en la conducción de animales.
- Actuaciones como consecuencia de los controles.
- Registro de la información recogida y de incidencias.
- - Procedimiento para el registro y archivo de resultados de la inspección «ante mortem» e incidencias.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON IDENTIFICACIÓN Y REGISTRO DE ANIMALES, BIENESTAR ANIMAL Y PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES.
- Normativa en materia de identificación y registro de animales.
- Normativa sobre higiene de la producción primaria.
- Normativa en materia de bienestar animal.
- Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
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