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HOTR35 NUEVAS TÉCNICAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN RESTAURACIÓN
20 Horas
ONLINE
Este Curso HOTR35 NUEVAS TÉCNICAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN RESTAURACIÓN le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Hostelería y turismo. Con este CURSO HOTR35 NUEVAS TÉCNICAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN RESTAURACIÓN el alumno será capaz de Aplicar las técnicas y procedimientos específicos para realizar limpieza y puesta a punto de los establecimientos del sector de la hostelería y turismo, atendiendo a las recomendaciones de las autoridades sanitarias en medidas de seguridad, higiene y prevención del COVID-19.
EF_308220-2101
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONOCIMIENTO DE LOS CONCEPTOS BÁSICOS Y MEDIDAS GENERALES
- Higiene y seguridad alimentaria
- Coronavirus y alimentos
- Riesgos específicos en el sector de la restauración
- Medidas preventivas a tomar en los locales de restauración
- Medias higiénicas:
- - Higiene personal
- - Conducta del personal
- - Medidas específicas para el personal de limpieza
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
- Limpieza y desinfección de superficies:
- - Precauciones
- - Uso adecuado de desinfectantes y detergentes
- - Materiales usados en la limpieza
- Limpieza y desinfección de utensilios de cocina
- Limpieza y desinfección de vehículos de transporte
- Limpieza de textiles
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREVENCIÓN DE LA CONTAMINACIÓN DE LOS UTENSILIOS DE COCINA
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