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HOTR45 Cocina Tradicional Española
40 Horas
ONLINE
El presente curso HOTR45 Cocina Tradicional Española ofrece al alumno una formación especializada de la Familia Profesional de la Hostelería y Turismo. El curso HOTR45 Cocina Tradicional Española pretende aumentar las capacidades del alumno a la hora de conocer y realizar las recetas típicas de la cocina española de diferentes territorios.
EF_314054-2101
UNIDAD DIDÁCTICA 1. COCINA TRADICIONAL ESPAÑOLA
- Conocimiento de la cocina española.
- - Principales ingredientes.
- - Productos de temporada en las diferentes regiones de España.
- Aplicación de las normas de higiene y manipulado especiales por crisis sanitaria.
- Descripción y elaboración de la cocina del norte de España.
- - Propiedades de los diferentes productos de la zona.
- - Realizar las recetas principales del norte de España.
- - Definir las pautas para un correcto cocinado.
- Descripción y elaboración de la cocina del centro de España.
- - Propiedades de los diferentes productos de la zona.
- - Realizar las recetas principales del centro de España.
- - Definir las pautas para un correcto cocinado.
- Descripción y elaboración de la cocina del sur de España.
- - Propiedades de los diferentes productos de la zona.
- - Realizar Conocer y realizar las recetas principales del sur de España.
- - Definir las pautas para un correcto cocinado.
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