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INAD056PO NORMA BRC VERSIÓN 7 (GLOBAL STANDARD FOR FOOD SAFETY) Y SUS REQUISITOS
20 Horas
ONLINE
El curso Norma BRC de seguridad alimentaria (Global Standard for Food Safety) está pensado para profesionales de la industria alimentaria que necesitan entender, aplicar y defender en auditoría los requisitos de uno de los estándares reconocidos por la GFSI y más exigidos por la gran distribución. ¿Tu empresa fabrica para cadenas que piden la certificación BRC, o se prepara para conseguirla? Entonces ya sabes que tener los registros al día no basta. Se recorre la estructura del protocolo BRC versión 7, el sistema APPCC sobre el que se apoya y los sistemas de gestión de la calidad que lo sostienen. Después, a planta: requisitos de instalaciones y del entorno de la fábrica, control del producto, control de procesos, control del personal y buenas prácticas de manufactura (BPM). También se trabaja con dos herramientas de uso diario en cualquier departamento de calidad, los flujogramas y los cuadros de gestión.
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EF_455479-2601
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN Y DEFINICIONES
- Introducción y definiciones
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ESTRUCTURA DEL PROTOCOLO BRC
- Estructura del protocolo BRC
UNIDAD DIDÁCTICA 3. SISTEMA APPCC
- Sistema APPCC
UNIDAD DIDÁCTICA 4. SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD (SGC)
- Sistemas de gestión de la calidad (SGC)
UNIDAD DIDÁCTICA 5. REQUISITOS INSTALACIONES. NORMAS RELATIVAS AL ENTORNO DE LA FÁBRICA
- Requisitos instalaciones. Normas relativas al entorno de la fábrica
UNIDAD DIDÁCTICA 6. CONTROL DEL PRODUCTO
- Control del producto
UNIDAD DIDÁCTICA 7. FLUJOGRAMAS
- Flujogramas
UNIDAD DIDÁCTICA 8. CUADROS DE GESTIÓN
- Cuadros de gestión
UNIDAD DIDÁCTICA 9. CONTROL DE PROCESOS
- Control de procesos
UNIDAD DIDÁCTICA 10. CONTROL DEL PERSONAL
- Control del personal
UNIDAD DIDÁCTICA 11. BPM
- BPM
UNIDAD DIDÁCTICA 12. COMPARATIVAS CON OTRAS NORMAS
- Comparativas con otras normas
UNIDAD DIDÁCTICA 13. CONTENIDO DE LA NORMA
- Contenido de la norma
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