INAD028PO LEGISLACIÓN Y NORMATIVA ALIMENTARIA

50 Horas
A DISTANCIA
Este Curso INAD028PO LEGISLACIÓN Y NORMATIVA ALIMENTARIA le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industrias alimentarias. Con este CURSO INAD028PO LEGISLACIÓN Y NORMATIVA ALIMENTARIA el alumno será capaz de Identificar la legislación y normativa vigente en la industria alimentaria.
EF_244243-2301
Manual teórico

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Manual teórico
Cuaderno de ejercicios

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Cuaderno de ejercicios

UNIDAD DIDÁCTICA 1. GENERALIDADES SOBRE NORMATIA ALIMENTARIA

  1. Introducción a la legislación alimentaria.
  2. Los Órganos legislativos.
  3. Normativa alimentaria de tipo horizontal
  4. - Etiquetado de los productos alimenticios.
  5. - Envasado de los productos alimenticios.
  6. - Aditivos alimentarios.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. NORMATIVA ALIMENTARIA HORIZONTAL Y VERTICAL

  1. Normativa alimentaria de tipo horizontal (segunda parte).
  2. - Aditivos alimentarios.
  3. - Organismos genéticamente modificados (OGM).
  4. - Higiene.
  5. - Almacenamiento frigorífico.
  6. - Registro general sanitario.
  7. - La nueva legislación alimentaria europea: el “paquete de higiene”.
  8. Normativa alimentaria de tipo vertical.
  9. - Alimentos estimulantes y derivados.
  10. - Azucares y derivados.
  11. - Bebidas.
  12. - Carnes y productos cárnicos.
  13. - Comidas preparadas.
  14. - Frutas verduras y derivados.
  15. - Grasas comestibles.
  16. - Harinas y derivados.
  17. - Huevos y ovoproductos.
  18. - Leche y productos lácteo
  • Duración: 50 horas