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INAD05 Implantación Del Protocolo BRC Versión 8
60 Horas
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En un sector en constante evolución, la calidad y seguridad alimentaria son prioritarias para mantener la confianza del consumidor y cumplir con estándares internacionales. El curso Analizar la estructura de la norma BRC v.8 así como los requisitos que se deben cumplir para realizar una implantación satisfactoria y obtener la certificación te ofrece una comprensión profunda de la norma BRC establecida por el British Retail Consortium. Aprenderás a gestionar riesgos alimentarios, implementar sistemas de calidad y seguridad alimentaria, y adquirir habilidades para auditorías internas y externas. Este curso, altamente demandado en la industria, te prepara para liderar la implementación de la norma BRC v8, asegurando que tu organización cumpla con los requisitos más exigentes y obtenga la certificación. ¡Conviértete en un experto y destaca en el sector!
EF_407827-2501
UNIDAD DIDÁCTICA 1. BRITISH RETAIL CONSORTIUM (BRC)
- Aproximación a los sistemas de gestión para la obtención de la calidad y la seguridad alimentaria
- Adquisición de herramientas para la auditoria, evaluación y gestión del riesgo alimentario
- Conocimiento de la norma BRC establecida por British Retail Consortium (BRC)
UNIDAD DIDÁCTICA 2. IMPLANTACIÓN Y REQUISITOS PROTOCOLO BRC V8
- Implantación de la norma BRC v8
- - Compromiso del equipo directivo
- - El plan de seguridad alimentaria: APPCC
- - Sistemas de gestión de la calidad y seguridad alimentaria
- - Normas relativas al establecimiento
- - Control del producto
- - Control de procesos
- - Personal
- - Zonas de alto riesgo y cuidados especiales
- - Requisitos aplicables a los productos mercadeados
UNIDAD DIDÁCTICA 3. OBTENCIÓN DE LA CERTIFICACIÓN BRC Y AUDITORÍAS INTERNAS Y EXTERNAS
- Obtención de la certificación BRC
- Conocimiento del protocolo de auditoría
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