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Certificado Profesional: INA_C_001_4B Panadería y bollería
730 Horas
ONLINE
El Certificado Profesional INA_C_001_4B Panadería y bollería te capacita para elaborar productos de panadería y bollería, conduciendo las operaciones de producción, composición y decoración, en obradores artesanales o industriales, aplicando la legislación vigente de higiene y seguridad alimentaria, de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales. A lo largo del programa trabajarás aspectos como: diseñar y modificar las fichas técnicas de fabricación de acuerdo con la demanda del mercado. regular los equipos y sistemas de producción en función de los requerimientos del proceso productivo. elaborar productos de panadería y bollería, controlando las operaciones según el manual de procedimiento. Su modalidad online te permite adaptar el estudio a tu propio ritmo y compaginarlo con tus responsabilidades personales y profesionales. Al estar alineado con los estándares del nuevo Sistema de Formación Profesional (Grado C), permite acreditar la formación vinculada a las Unida...
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430633-2601
- MÓDULO 1. MATERIAS PRIMAS Y PROCESOS EN PANADERÍA, PASTELERÍA Y REPOSTERÍA; MÓDULO 2. ELABORACIONES DE PANADERÍA-BOLLERÍA; MÓDULO 3. PRODUCTOS DE OBRADOR; MÓDULO 4. SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS; MÓDULO 5. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
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