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HOT_C_010_5B Procesos productivos en cocina
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El Certificado Profesional HOT_C_010_5B Procesos productivos en cocina te capacita para dirigir la producción y el servicio en cocina, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio o distribución, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental. A lo largo del programa trabajarás aspectos como: programar actividades y organizar recursos, teniendo en cuenta las necesidades de producción. controlar la puesta a punto de espacios, maquinaria, útiles y herramientas. Su modalidad online te permite adaptar el estudio a tu propio ritmo y compaginarlo con tus responsabilidades personales y profesionales. Al estar alineado con los estándares del nuevo Sistema de Formación Profesional (Grado C), permite acreditar la formación vinculada a las Unidades de Competencia del certificado.
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GR_430790-2601
- MÓDULO 1. CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS; MÓDULO 2. PROCESOS DE ELABORACIÓN CULINARIA; MÓDULO 3. GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIAS; MÓDULO 4. INGLÉS PROFESIONAL (GS); MÓDULO 5. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
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