Curso en Fisiología del Ejercicio y Valoración Nutricional del Deportista

UNIDAD DIDÁCTICA 1. MIOLOGÍA APLICADA

1. Introducción a la Miología
2. Clasificación del Tejido Muscular
3. - Tejido muscular esquelético o estriado
4. - Tejido muscular liso
5. - Tejido muscular cardiaco
6. Características del tejido muscular
7. - Regeneración del tejido muscular
8. El Músculo Esquelético
9. - Vascularización del músculo esquelético
10. - Inervación del músculo esquelético
11. - Clasificación de los músculos esqueléticos
12. - Funciones del músculo esquelético
13. Uniones musculares
14. Tono y fuerza muscular
15. - Tono muscular
16. - Fuerza muscular
17. La contracción muscular
18. - Características de la unidad motora
19. - Mecanismo de transmisión neuromuscular del impulso nervioso
20. - Mecanismo de contracción muscular
21. - Relajación muscular
22. - Desarrollo gradual de la fuerza de contracción

UNIDAD DIDÁCTICA 2. UTILIZACIÓN DE NUTRIENTES EN EL EJERCICIO

1. Energía para la contracción muscular
2. - Combustible energético
3. - Intensidad y duración del ejercicio: factores claves en el uso de las reservas energéticas
4. Hidratos de carbono y ejercicio
5. - Reservas de glucógeno
6. - Carga de glucógeno
7. Utilización de la grasa en el ejercicio
8. - Grasas y fibras musculares
9. - Suplementos grasos
10. Utilización de las proteínas en el ejercicio
11. - Metabolismo de los aminoácidos en el músculo durante el ejercicio
12. - Requerimientos de proteínas en el ejercicio
13. - Suplementación proteica
14. Vitaminas y deportistas
15. - Vitaminas hidrosolubles
16. - Vitaminas liposolubles
17. Minerales y deportistas
18. - Hierro
19. - Calcio

UNIDAD DIDÁCTICA 3. FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO FÍSICO

1. Introducción a la fisiología del ejercicio
2. - Actividad física y salud cardiovascular
3. Ejercicio físico
4. - Clasificación
5. - Factores que influyen en el desgaste físico
6. - Efectos fisiológicos producidos mediante el ejercicio físico
7. - Fases del ejercicio físico
8. Adaptaciones orgánicas en el ejercicio
9. - Adaptaciones metabólicas
10. - Adaptaciones circulatorias
11. - Adaptaciones cardíacas
12. - Adaptaciones respiratorias
13. - Adaptaciones en la sangre
14. - Adaptaciones del medio interno
15. La fatiga
16. - Fatiga muscular aguda
17. - Fatiga general
18. - Fatiga crónica (sobreentrenamiento)

UNIDAD DIDÁCTICA 4. HIDRATACIÓN Y DEPORTE

1. Balance hídrico. Ingesta y eliminación de agua
2. La acción del agua en el organismo durante la práctica de actividad física
3. - Regulación de la temperatura corporal
4. Requerimientos adicionales de líquidos, hidratos de carbono y electrolitos durante la práctica deportiva
5. - Vaciamiento gástrico
6. - Absorción intestinal
7. - Evaluación de la pérdida de líquido corporal durante la práctica deportiva
8. Ingesta recomendable de bebidas específicas para deportistas
9. - Bebidas hipertónicas
10. - Bebidas hipotónicas
11. - Bebida isotónica
12. La deshidratación como detonante de la hipertermia

UNIDAD DIDÁCTICA 5. AYUDAS ERGOGÉNICAS Y DOPAJE

1. Introducción a las ayudas ergogénicas y el dopaje
2. - Ayuda ergogénica
3. - Estudios e investigaciones
4. Ayudas ergogénicas alimentarias
5. - Hidratos de carbono y lípidos
6. - Proteínas, aminoácidos y otras sustancias nitrogenadas
7. - Antioxidantes
8. Ayudas ergogénicas farmacológicas
9. - Anfetaminas
10. - Bloqueadores
11. - Cafeína
12. - Diuréticos
13. - Drogas recreativas
14. Ayudas ergogénicas fisiológicas
15. - Dopaje sanguíneo
16. - Eritropoyetina
17. - Suplementos de oxígeno
18. - Carga de bicarbonato
19. - Carga de fosfato de sodio
20. Ayudas ergogénicas hormonales
21. - Los esteroides anabólicos
22. - Hormona del crecimiento
23. - Anticonceptivos orales
24. Otras ayudas ergogénicas
25. - Piruvato
26. - Gingenósidos
27. - Otras ayudas
28. Dopaje
29. - Sustancias dopantes
30. - Motivos de la lucha antidopaje

UNIDAD DIDÁCTICA 6. VALORACIÓN NUTRICIONAL Y COMPOSICIÓN CORPORAL

1. Importancia de la valoración del estado nutricional del deportista
2. Entrevista con el deportista
3. Evaluación dietética
4. - Tipo de encuestas alimentarias
5. Evaluación clínica
6. - Historia clínica
7. - Indicadores clínicos
8. Valoración de la composición corporal del deportista
9. - Antropometría
10. - Técnicas de análisis de la composición corporal
11. Evaluación bioquímica
12. - Ventajas de los indicadores bioquímicos
13. - Inconvenientes de los indicadores bioquímicos
14. - Parámetros a valorar

UNIDAD DIDÁCTICA 7. PAUTAS DIETÉTICAS EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA

1. Introducción
2. Ingesta y gasto calórico
3. Hidratos de carbono
4. - Factores que regulan la utilización del combustible durante el ejercicio
5. - Índice glucémico y actividad física
6. - Planificación de la ingesta de hidratos de carbono: antes, durante y después del ejercicio
7. Grasas
8. - Grasas durante el reposo
9. - Influencia del sexo y el entrenamiento sobre la oxidación de las grasas durante la actividad física
10. Proteínas
11. Pirámide nutricional del deportista