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HOTR49 Estrategia para mantener el Negocio: Optimizar el Espacio
15 Horas
A DISTANCIA
Este curso HOTR49 Estrategia para mantener el Negocio: Optimizar el Espacio ofrece al alumno un especialidad formativa del campo de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo. El curso HOTR49 Estrategia para mantener el Negocio: Optimizar el Espacio aspira a aumentar sus competencias en la capacidad de mejorar la gestión del espacio del negocio con el fin de optimizar la sostenibilidad económica.
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Ahora aprovéchate de un 20% de descuento en la versión online con la compra del material a distancia.
EF_314072-2103
1
Manual teórico
1
Cuaderno de ejercicios
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Manual teórico MAN_ED_4385 |
Estrategia para mantener el Negocio: Optimizar el Espacio |
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Cuaderno de ejercicios CEJ_ED_2191 |
Estrategia para mantener el Negocio: Optimizar el Espacio |
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESTRATEGIA PARA MANTENER EL NEGOCIO: OPTIMIZAR EL ESPACIO
- Optimización del espacio.
- - Eliminar de la decoración que ocupa espacio en el suelo.
- - Revisar el mobiliario.
- - Colocación de grupos, para tener mayor maniobrabilidad en la sala.
- Mejora de la rotación de las mesas.
- - Crear un ambiente ideal que agilice la consumición.
- - Reducir tiempos de preparación en la cocina.
- - Crear un menú más eficiente.
- - Mejorar el rendimiento de los camareros.
- - Tramitar pagos con rapidez.
- Aumento del ticket medio.
- - Relación entre la venta de bebidas y alimentos.
- - Reorientar la oferta (Venta del menú más rentable.
- - Utilizar tablets que permitan al camarero una mejor atención al cliente.
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