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HOTR035PO ENOLOGÍA, LICORES Y AGUARDIENTES
20 Horas
ONLINE
Este Curso HOTR035PO ENOLOGÍA, LICORES Y AGUARDIENTES le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Hostelería y turismo. Con este CURSO HOTR035PO ENOLOGÍA, LICORES Y AGUARDIENTES el alumno será capaz de Adquirir los fundamentos básicos relacionados con los vinos, aguardientes y licores, así como ofrecer un servicio de calidad.
EF_244215-1902
UNIDAD DIDÁCTICA 1. HISTORIA Y GEOGRAFÍA DEL VINO.
- Historia del vino.
- La geografía vinícola española: el I.N.D.O. y las D.O.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRESENTACIÓN Y ELABORACIÓN DE VINOS, AGUARDIENTES Y LICORES.
- Presentación y cata de vinos.
- Elaboración de vinos blancos, tintos, rosados y claretes.
- Elaboración de vinos espumosos y gasificados.
- Elaboración de licores.
- Vinos de licor.
- Vinos varietales.
- Otros aguardientes de vino.
- El Cognac y el Armagnac.
- Aguardientes de sidra.
- Aguardientes de tubérculos y cereales.
- El ron y el tequila.
- Otras bebidas. La cerveza.
- Cata de destilados.
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